주철에 비누를 사용할 수 있나요?
예, 주철에는 비누를 사용할 수 있습니다. 그러나 Dawn의 홍수를 짜내기 전에 주철에 비누를 사용하는 방법에 대해 몇 가지 알아야 합니다.
여러 세대에 걸쳐 요리사들은 주철 팬에 비누를 사용하지 않았습니다. 왜냐하면 비누는 잿물과 식초로 만들어졌기 때문입니다. 이 두 성분은 양념을 완전히 제거하고 팬의 철분을 손상시킬 수도 있습니다.
비누가 주철을 망칠까요?
비누를 사용해도 팬이 망가지지는 않습니다. 에나멜 주철과 일반 주철에도 괜찮습니다. 양념을 망치지 않을 것입니다. 에나멜 주철을 사용하면 모든 작업이 완료됩니다. 세탁하고 건조하세요. 코팅되지 않은 일반 주철을 사용하여 다음 작업을 수행합니다.매우깨끗하고 마른 팬에 기름을 살짝 바르고 기름이 주철 표면에 접착될 때까지 가열합니다.
많은 소식통에서는 오늘날의 주방 비누가 예전보다 순하기 때문에 비누는 괜찮다고 설명합니다. 그게 사실일 수도 있지만 실제로는 그게 핵심이 아닙니다. 팬에 양념이 잘 배어지면 약간의 주방세제를 사용해도 별 효과가 없습니다.
비누를 사용하지 않아도 팬이 여전히 더러운가요?
아니요. 프라이팬을 닦고 헹군 후 가열하면 박테리아가 그 열에서 살아남을 수 없습니다. 음식도, 수분도 남지 않습니다. 모든 것이 깨끗하고 건조합니다.
하지만: 비누 몇 방울을 사용하여 여분의 기름을 분해하고 제거하고 싶었다면 그렇게 할 것입니다. 잘 양념된 주철의 자연적인 달라붙지 않는 표면을 손상시키거나 벗겨내지 않습니다.
결론: 기분이 좋아지면 그렇게 하세요. 확실히 아프지 않습니다. 하지만 그럴 필요는 없습니다.
비누로 주철 프라이팬을 청소하는 방법
다음 5가지 간단한 단계를 사용하여 비누로 주철 프라이팬을 청소하세요.
팬이 거의 식은 후 팬 스크레이퍼를 사용하여 달라붙은 음식과 부스러기를 제거하세요.
팬에 소량의 비누를 붓습니다. 약간의 따뜻한 물을 추가하고 나일론 브러시나 스폰지를 사용하여 팬 내부와 외부를 청소합니다.
종이 타월이나 보푸라기가 없는 티 타월로 팬을 즉시 건조시키십시오.
팬을 다시 스토브 위에 놓고 불을 중간으로 설정합니다. 팬을 약 3~5분 동안 완전히 가열하세요. 그런 다음 팬을 완전히 식혀주세요.
프라이팬 표면에 식용유(아마씨유, 카놀라유 또는 식물성 기름을 사용할 수 있음)를 아주 얇게 바르십시오. 남은 부분을 닦아내고 다시 사용할 준비가 될 때까지 팬을 보관하세요.
